Louis Latour – Beaune Aux Cras 1º Cru 2018

Beschrijving

Wijnhuis
Maison Louis Latour behoort met zijn meer dan 200-jarig bestaan tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Behalve uit eigen wijngaarden betrekt Latour zijn druiven van wijnboeren waarmee men vaak al generaties lang een band heeft en die de wensen van dit huis maar al te goed kennen. Behalve in de Bourgogne is Latour ook actief in de Ardèche en de Provence, waar men inmiddels uitstekende Chardonnay-, respectievelijk Pinot Noir-wijnen produceert.

Deze Premier Cru-wijngaard is gelegen op de helling van Beaune. De naam Cras komt in de Bourgogne vaker voor bij hoogwaardige Premier Crus. Zoals in Chambolle-Musigny en Meursault. Die naam wordt ook wel als Gras geschreven. Zo is het waarschijnlijk een verbastering van dit woord dat duidt op dik of wel vette klei en kalk, die in de bodem van deze wijngaard aanwezig is. Evenals in die van de ernaast gelegen Beaune ‘Grèves’. Vandaar ook dat er grote gelijkenis is in de smaaknuances van deze twee wijnen.

Smaaktypering
Na de oogst van de Chardonnay-druiven, rijpt de Beaune ‘Aux Cras’, evenals de ‘Grèves’, 8-10 maanden in eiken vaten. Vandaar dat hij ook het rijke aroma van vanille heeft.

Ondanks het feit dat hij nu al heerlijk op dronk is, is hij zeker ook nog drie tot vijf jaar te bewaren.

Toepassing
Serveert u hem niet te koud op ongeveer 14ºC om optimaal van rijke geuren en boterachtige smaak te genieten, bij een mooi visgerecht. Maar ook bij vleesgerechten als kalkoen en kalfsvlees komt hij uitstekend tot zijn recht.

Druivensoorten
Chardonnay.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers